반응형 합성향료30 [식품향료]중요 Point - Food Flavor Part 74. 아로마콜로지 (Aromachology) 안녕하세요 '고양이 선생님'입니다. 이전 Post에서 간략하게 [식품향료] 중요 Point -아로마 테라피 확인해 봤습니다. 2023.06.09 - [제품 Application] - [식품향료] 중요 Point - Food Flavor Part 73. 아로마테라피 [식품향료]중요 Point - Food Flavor Part 73. 아로마테라피 안녕하세요 '고양이 선생님'입니다. 이전 Post에서 간략하게 [식품향료] 중요 Point -Fragrance(향수) 용어 확인해 봤습니다. 2023.05.31 - [제품 Application] - [식품향료] 중요 Point - Food Flavor Part 72. Fragrance( bong-ian.tistory.com 이번 포스트부터는 [식품향료] 중요 Poi.. 2023. 6. 15. [식품향료]중요 Point - Food Flavor Part 62. 분자요리의 일반적인 특징 안녕하세요 '고양이 선생님'입니다. 이전 Post에서 간략하게 [식품향료] 중요 Point - 분자요리. 분자 미식학을 확인해 봤습니다. 2023.04.21 - [제품 Application] - [식품향료] 중요 Point - Food Flavor Part 61. 분자요리. 분자 미식학 이번 포스트부터는 [식품향료] 중요 Point - 분자요리의 일반적인 특징을 알아보도록 하겠습니다. ● 분자요리의 일반적인 특징 - 식품 첨가물 사용 : 겔화제, 염류등 정제품을 사용한다 - 과학적 ․ 실험적 성격 - 해체주의적 특징 - 한입 크기의 음식 - 특별한 조리기구, 시설, 서빙도구와 독특한 집기류 사용 - 코스, 맛의 경계 허물기 효과 - 감각 디자인을 추구 - 병렬구조 형태의 맛과 구성 ● 재료의 과학 - 기.. 2023. 4. 24. [식품향료]중요 Point - Food Flavor Part 61. 분자요리. 분자 미식학 안녕하세요 '고양이 선생님'입니다. 이전 Post에서 간략하게 [식품향료] 중요 Point - Modernist Cuisine(모더니스트 요리) 확인해 봤습니다 2023.04.19 - [제품 Application] - [식품향료] 중요 Point - Food Flavor Part 60. Modernist Cuisine(모더니스트 요리) [식품향료]중요 Point - Food Flavor Part 60. Modernist Cuisine(모더니스트 요리) 안녕하세요 '고양이 선생님'입니다. 이전 Post에서 간략하게 [식품향료] 중요 Point - 요리에 대한 과학적 접근 확인해 봤습니다 2023.04.17 - [제품 Application] - [식품향료] 중요 Point - Food Flavor Part .. 2023. 4. 21. [식품향료]중요 Point - Food Flavor Part 60. Modernist Cuisine(모더니스트 요리) 안녕하세요 '고양이 선생님'입니다. 이전 Post에서 간략하게 [식품향료] 중요 Point - 요리에 대한 과학적 접근 확인해 봤습니다 2023.04.17 - [제품 Application] - [식품향료] 중요 Point - Food Flavor Part 59. 요리에 대한 과학적 접근 [식품향료]중요 Point - Food Flavor Part 59. 요리에 대한 과학적 접근 안녕하세요 '고양이 선생님'입니다. 이전 Post에서 간략하게 [식품향료] 중요 Point - Sauces, Seasonings, and Marinades 적용 확인해 봤습니다. 2023.04.12 - [제품 Application] - [식품향료] 중요 Point - Food Flavor Part bong-ian.tistory.c.. 2023. 4. 19. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음 728x90 반응형
